Khúc xạ kế là gì? Nguyên lý hoạt động của khúc xạ kế

Khúc xạ kế là một dụng cụ đơn giản, được sử dụng để đo tỷ lệ thành phần của dung dịch nước. Nó chỉ cần một vài giọt chất lỏng, và được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp, hóa chất và sản xuất.

Ứng dụng của khúc xạ kế:

• Đo độ ngọt của nước khoáng, độ ngọt của nước cốt trái cây, mứt, nước hoa quả ép.
• Đo độ cồn, độ rượu trong bia rượu, rượu vang nho.
• Đo độ mặn của nước biển tự nhiên, nhân tạo, đo độ của dung dịch có chứa muối ăn NaCl dùng trong sản xuất
• Đo nồng độ mật ong hay dư lượng nước trong mật ong.
• Đo nồng độ của dầu cắt- cutting oil dùng trong công nghiệp.
• Đo điểm đóng băng của các dung dịch làm mát.
• Đo nồng độ Protein trong huyết thanh.

Nguyên lý hoạt động của khúc xạ kế:

Khi ánh sáng đi vào chất lỏng, nó sẽ đổi hướng, gọi là khúc xạ. Khúc xạ kế đo mức độ ánh sáng đổi hướng, gọi là góc khúc xạ. Một máy đo khúc xạ lấy các góc khúc xạ và tương quan của chúng với các giá trị chiết suất (nD) đã được thiết lập. Sử dụng các giá trị này, bạn có thể xác định nồng độ của các dung dịch; Ví dụ: các dung dịch có chiết suất khác nhau tùy thuộc vào nồng độ của chúng trong nước.

Giá trị Brix tương đương với nồng độ đường thực tế:

Chỉ số khúc xạ phụ thuộc vào nhiệt độ: